Ensalada Piñata Mexicana (sirve a 6)

Ingredientes:

1 1/2 tz de carne molida                               1/2 lechuga picada
1/2 cebolla picada                                  1/2 tz de queso rallado
2 jitomates picados                                1 tz de frijoles cocidos
1 tz de tostadas(de horno, no fritas)        1 aguacate
1/2 tz de pimiento morrón picado            1/2 tz de apio picado

 

Preparación:

Dore la carne en un sartén. Escúrrala y séquela con papel absorbente. Mezcle la cebolla, jitomates y lechuga. Escurra los frijoles y agréguelos a la mezcla. Agregue el queso y el aguacate. Antes de servir agregue la carne molida. Agregue sal al gusto, revuelva. Acompañe con las tostadas.