Ingredientes:

½ tz. De agua tibia
1 paquete de levadura
1 cucharada de azúcar
3/4 tz. De agua tibia
1 cucharada de sal
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 tz. De harina integral
1 tz. De harina blanca sin decolorar
1 tz. De brócoli picado
½ tz. De champiñones picados
¼ tz. De tomate seco picado
1½ tz. De queso Light natural rallado

Preparación:
Rocía la levadura y azúcar sobre el agua tibia y déjalo que burbujee. El agua no debe de estar tan caliente. Pica los vegetales y ralla el queso. Revuelve el agua, sal y aceite de oliva con la levadura. Agrega las harinas gradualmente, revolviendo hasta quedar espeso. Espolvorea un poco de harina en una base plana y amasa hasta quedar elástico. Deja que la masa se esponje hasta hacerse el doble. Forma una bola de masa (como una pelota). Déjala unos 10 minutos mientras el horno se calienta a 400°F.

Espolvorea una bandeja plana (para hornear) con harina de maíz; estire la masa formando un circulo o un rectángulo, media pulgada de grueso. Cubre la pizza con los champiñones y el brócoli, espolvoréala con el tomate, espolvorea el queso encima
Hornea a 400° por 20-25 minutos Deje que sus hijos le ayuden a prepararla, se divertirán, y les va a gustar aún más.